更新时间：2024-11-23 13:50:01点击：
魏荣禄： “纯牛奶”，顾名思义，应当是纯粹的鲜牛奶，没加到任何别的东西。但是，我们市场上的纯牛奶基本不是确实的鲜牛奶，90%都是用奶粉冲兑而出的。不仅如此，一些纯牛奶产品必需要加到香精、食品添加剂等东西，… 魏荣禄： “纯牛奶”，顾名思义，应当是纯粹的鲜牛奶，没加到任何别的东西。
但是，我们市场上的纯牛奶基本不是确实的鲜牛奶，90%都是用奶粉冲兑而出的。不仅如此，一些纯牛奶产品必需要加到香精、食品添加剂等东西，这些东西对人毋，“显”字从何谈到？在专业上，液态奶可以分为巴氏奶和超高温灭菌奶，巴氏奶是将牛奶冷却到70到80多度消毒，超高温灭菌奶是冷却到140度以上消毒，纯牛奶绝大多数归属于后者。
经过140度以上的高温处置，不会毁坏天然牛奶中一些物质的生物活性，口感也很差，因此必需重新加入香精等成分调至香味，让人爱喝。市场上的液态奶主要有鲜牛奶和纯牛奶，纯牛奶占有了75%的液态奶市场，而我估算90%系用奶粉冲兑，也就是60%以上的液态奶多少用于了奶粉冲兑。
既然用奶粉冲兑，消费者就有知情权，你在纸盒上就必需标明。《中国经营报》：你说道国内液态奶主流的纯牛奶用于了大量奶粉冲兑，有何依据？魏荣禄： 2005年到2008年，我国进口奶粉(指大包装容量，小袋纸盒远比)仍然在3万吨到9万吨之间游走，2009年激增到24.5万吨，而去年，我国进口奶粉60多万吨，今年上半年我国进口奶粉47万吨，估算全年不会多达70万吨。短短几年间，我们进口的数量快速增长了近10倍。
这些奶粉有这么几个好去处：一个是做到其他食品，比如饼干等；一个是用作婴幼儿奶粉，但是不多，因为婴幼儿奶粉国内消费者主要是以小袋进口居多；另一个最重要的用途，就是用来做到液态奶了。因此，非常大量的奶粉不是用来腊别的，就是为了冲兑成纯牛奶。《中国经营报》：将牛奶稀释成奶粉，又冲币值返牛奶，还必须进口，这个成本不是更高了吗？它怎么能参予竞争？魏荣禄：这是因为国外的奶粉显然很低廉，发达国家工艺技术、管理水平的提升，让他们的奶粉转入国内依然具备很强的竞争优势。
我说道一个2005年的例子，当时进口奶粉还原液态奶的成本为每吨液态奶必须1.5万元左右，而从国内订购原奶的成本必须2.2万元。于是以因为每吨不存在高达6000元以上的差价，大量中小企业以及大企业都争相订购国外奶粉，还包括进口大量低质、低价的奶粉在国内冲兑，当作液态奶销售牟取暴利。
录：按照奶粉和牛奶1∶8以及后来规定1∶8.5冲兑的比例，70多万吨进口奶粉如果几乎用来冲兑，可以冲600万吨牛奶，这对于液态奶市场来说是一个可观的产量。根据一份2010年的资料，2009年我国奶制品中液体乳(还包括液体奶)产量1641.6万吨，同比快速增长13.49%。奶源缺少是借口《中国经营报》：你说道用奶粉冲兑纯牛奶是因为成本更加低廉，还有什么原因让国内纯牛奶这一市场发展这么慢？魏荣禄：经过超高温消毒工艺的牛奶，保质期相比之下多达巴氏奶。
巴氏奶，必需在冷链也就是2到6度状态下留存和运输，保质期一般为4度以下留存不多达10天，7度以下留存也就3天。而经过超高温消毒的牛奶，可以在常温下留存半年到8个月。对于厂家来说，保质期宽可以解决问题销售上的诸多困难。
特别是在是一些北方企业，当地市场早就饱和状态，必须把产品载运到南方市场销售，保质期是关键因素。但是，企业虽然取得了保质期带给的销售便捷，而对于消费者来说，壮烈牺牲了营养价值，毁坏牛奶中的一些生物活性，维生素含量大大降低，甚至不会多特一些本可以防止的香精和添加剂，这似乎是划不来的。《中国经营报》 ：中国是一个奶源缺少的国家，国内液态奶的市场需求又在逐步不断扩大，在受限奶源无法符合市场需求的情况下，从国外大量进口奶粉冲兑也应当却是可以解读吧？魏荣禄：当然可以进口，也可以用来冲兑，但是无法愚弄消费者，应当标示确切。还有一个更加最重要的问题是国家要具体准确的政策导向，我们的政策导向应当是希望和增进养殖户养殖，提升奶源的产量，但是现在的局面反而是因为拼不过大量外来的进口奶粉，养殖户杀死牛的事件屡次再次发生。
根据国务院办公厅2005年9月印发的《关于强化液态乳生产经营管理的通报》(也称之为“24号文”)，用奶粉冲兑而出的牛奶必需标明“还原成乳”或者“复原乳”，2007年印发的《国务院关于增进奶业持续身体健康发展的意见》(也称之为“31号文”)也有涉及规定，但是现在市场上没多少企业在产品上标示这样的解释，更加没标示奶粉占到了多少比例。并无法说道我们的奶源就无法提升，无法符合市场需求。印度是一个资源紧绷的国家，但是它做“白色革命”，大量希望散养，现在产奶量居住于世界前茅，还大量向我国出口，所以准确的政策导向对我们的奶业十分最重要。
国家政策无法被一些大企业的利益所左右，为了它们赚而让我们回头拢方向。
本文来源：火狐app最新官方下载-www.fzm176.com
